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Posts Tagged ‘licores’

No sólo de pan vive el hombre, algún líquido será necesario para pasar el pan, digo yo. Orujo, limón, canela y azúcar son los ingredientes del licor de limón que hacemos por aquí, no es limoncello, es más fuerte. El orujo se hace aquí cerca, destilándose a la luz de la luna, lejos de las miradas curiosas y de la ley.

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Las otras conservas

Tomate frito, pisto, guindillas en vinagre, mermeladas, congelados, el verano es tiempo de hacer conservas y preparar la despensa para los meses de frío y poder llevar a la mesa algo más que coles y puerros. Pero no sólo de pan vive el hombre … Tengo unas pocas plantas de arándanos con una minúscula producción, quizá diesen para hacer un par de tarros de mermelada, pero prefiero emplearlos en otro tipo de conserva: arándanos, azúcar y un palo de canela, todo ello en una botella con orujo del país (del que se destila a escondidas a la luz de la luna) y al cabo de unas semanas tenemos un delicioso licor de arándanos, como calefacción para el invierno.

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