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Patatas

La primera cosecha de patatas es algo especial, es un buen termómetro para medir como va a ir la huerta a lo largo del año, fueron sembradas a mediados de marzo, de la variedad baraka y la cosecha ha sido buena, de hecho la mejor desde que las vengo sembrando:

Patatas2

y aún quedan dos tercios por cosechar:

Patatas1

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Una forma sencilla, económica y sana de aprovechar el repollo es esta tortilla, o falsa tortilla, o tortilla pobre, o como se quiera llamar. Normalmente es más un plato de invierno, que es cuando no se suele disponer de otras verduras frescas más que las de las familia de las coles. Los ingredientes son bien sencillos, repollo, patatas y ajo:

Trepollo1

se pica el repollo, se pelan las patatas, se añaden un par de dientes de ajo, un chorrito de aceite y a la olla

Trepollo2

se cuecen hasta que esté la patata tierna, se saca y se deja escurrir

Trepollo3

se parte la patata y, bien mezclado, se hecha en una sartén dando a la mezcla forma de tortilla

Trepollo4

se dora ligeramente por los dos lados y ya está lista:

Trepollo5

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Ahora que el calor empieza a apretar, de algunos cultivos estamos en plena época de cosecha y de otros comenzando. Los guisantes, por ejemplo, se están cosechando los últimos, de patatas, calabacines y ajos estamos recogiendo los primeros, los repollos están en el momento justo y de las lechugas se puede disponer todo el año. Entre los frutales, tras los cerezos, ahora es el momento de las frutas blandas, frambuesas, fresas y uva espina, en la foto está todo junto macerando con azucar para hacer mermelada.

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La conocida frase “somos lo que comemos” puede completarse con otra que diga algo así como “comemos lo que trabajamos”. Al menos hoy sería verdad, ¿que hay para cenar? la respuesta no está en la nevera ni en el super, está en un paseo por la huerta, hoy patatas, nabos y huevos.

Comida

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Con el final de la primavera la huerta empieza a animarse, ya se puede recolectar lechuga, guisantes, las primeras patatas y fresas:

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Unas fotos de la huerta, para empezar el bancal de cebollas:

Cebollas

bancal con cebollas nabo y remolacha:

Nabo

el bancal de repollos:

Repollos

el de ajos:

Ajos

lechugas,

Lechugas

tomates,

Tomates

unos pocos guisantes:

Guisantes

las patatas recién sayadas:

Patatas

y la avena empezando a encañar:

Avena

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Sayando patatas

Una vez que las patatas han nacido es el momento de empezar a sudar, azada en mano, hay que sayar, o aporcar o formar caballones para que las raíces de la planta se desarrollen y produzcan más tubérculos, además, claro está, de mantener limpia la plantación de malas hierbas:

Patatas

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