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Archive for 27 abril 2009

La hora de comer

Hay días en que la comida sabe especialmente bien, en que a las cualidades propias de cada plato se le une la satisfacción de comer productos que uno mismo ha cultivado o criado. Hoy ha sido uno de esos días, hemos comido judías (de las congeladas del año pasado) guisadas con ajo, con pechuga de pollo, de uno de lo broiler recientemente matados:

plato

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La fertilidad de la tierra es una revista sobre agricultura que abarca el tema desde varias perspectivas: cultivos, técnicas, consejos, noticias, opinión, comercialización, todo ello siempre desde el punto de vista exclusivo de la agricultura ecológica. Una rara avis en castellano, en comparación con la abundancia de publicaciones en inglés. La revista de referencia sobre agricultura ecológica en España.

fertilidad

En su web, además de reseñas sobre los artículos aparecidos en la revista, otros para descargar, noticias, actividades, tablón de anuncios y la posibilidad de adquirir algunos libros sobre agricultura ecológica.

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La razón de mi defensa de los broiler o cornish, un par de pechugas, sin ser ni mucho menos el más grande, las pechugas del animal pesan una vez limpias más de 700 gramos (la fuente pesa 150):

pechuga1

pechuga2

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Nueva camada de conejos

Una de las conejas ha parido hace unos días, han sido cinco gazapos. La verdad es que esta coneja no destaca por parir grandes camadas, entre cinco y seis, al menos, tienen la ventaja de que al ser pocos crecen realmente rápido.

conejos

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Esta semana han llegado los primeros caracoles, no son muchos y hay bastante diferencia de tamaños, veremos que tal va la cosa.

caracoles

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Hablando de libros, tras los clásicos de John Seymour, otro que lleva camino de serlo, aunque a distinto nivel y escala nacional: El huerto familiar ecológico de Mariano Bueno.

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Libro muy completo que abarca todo lo neccesario para llevar adelante un huerto, siempre desde una perspectiva ecológica, desde la planificación, abonado, lucha contra las plagas, fichas de plantas y frutales, métodos de cultivo, calendario de trabajos en el huerto, descripción breve de distintos tipos de agricultura …

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