Posted in General, Tradiciones, Vida en el campo on septiembre 17, 2010| 6 Comments »
En una caja olvidada en casa de mis padres han aparecido unas cuantas fotos de, digamos, hace muchos años. Entre ellas esta en la que se ve como se llevaba la hierba, el heno, al pajar. Eran otros tiempos, en carro y a lomos del mulo. ¡Que atrasados estábamos!, menos mal que luego nos abrieron los ojos, llegaron los tractores, las inversiones millonarias, las vacas de alta producción, la caída del precio de la leche y el hundimiento de un sector económico y la perdida de una cultura.
Posted in Conservas y recetas, tagged arandanos, cocina, licores on septiembre 13, 2010| 4 Comments »
Tomate frito, pisto, guindillas en vinagre, mermeladas, congelados, el verano es tiempo de hacer conservas y preparar la despensa para los meses de frío y poder llevar a la mesa algo más que coles y puerros. Pero no sólo de pan vive el hombre … Tengo unas pocas plantas de arándanos con una minúscula producción, quizá diesen para hacer un par de tarros de mermelada, pero prefiero emplearlos en otro tipo de conserva: arándanos, azúcar y un palo de canela, todo ello en una botella con orujo del país (del que se destila a escondidas a la luz de la luna) y al cabo de unas semanas tenemos un delicioso licor de arándanos, como calefacción para el invierno.
Posted in Frutales, Una vuelta por ..., tagged Frutales, kiwis, manzanas, melocotones, peras, piezcos, Una vuelta por ... on septiembre 10, 2010| 7 Comments »
Ahora que se empieza a oler el otoño es buen momento para dar un repaso a los frutales, a la fruta del tiempo y a la de las próximas semanas: los últimos melocotones, peras, kiwis y manzanas, muchas manzanas:
Posted in Ovejas, tagged avellanos, berzas, ovejas on septiembre 7, 2010| 8 Comments »
A medida que avanza el verano, la hierba crece más lento y puede empezar a escasear, antes de tirar de pajar, de la hierba que debe durar todo el invierno, hay otros recursos que pueden usarse para alimentar a las ovejas. Las hojas de avellanos, salces, castaños … son un manjar para las ovejas, comen las ramas bajas haciendo una buena labor de poda y limpieza y comen las ramas altas, en este caso cortadas por mí.
Los avellanos de la foto eran una auténtica selva, ahora, hasta la altura de las ovejas han quedado totalmente limpios.
La huerta puede ser otra fuente de forraje, la infravalorada berza es un buen alimento para las ovejas, a las que por otro lado les encanta. Aunque será en invierno cuando más se aprovechen, siempre se puede echar mano de ellas:
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El granjero novato 