Posted in Huerta, tagged Huerta, tomates on julio 31, 2009| 2 Comments »
Por fin maduraron los primeros tomates, son de una variedad cuyo nombre desconozco, pero que se han cultivado desde siempre en esta zona, lo curioso es que pese a ser los primeros, no va a haber muchos más, hay bastantes con podredumbre apical. De la otra variedad plantada este año, marmande, la cosa va mucho mejor, hay muchos y bastante sanos.
Posted in Huerta, Una vuelta por ..., tagged alubias, berenjenas, calabacines, Huerta, judias, pimientos, tomates on julio 30, 2009| Leave a Comment »
La huerta en su mejor momento, los primeros tomates, pimientos y berenjenas, alubias y judías, calabacines (uno se llega a aburrir de ellos):
Posted in Huerta, tagged Huerta, patatas on julio 28, 2009| Leave a Comment »
La primera cosecha de patatas es algo especial, es un buen termómetro para medir como va a ir la huerta a lo largo del año, fueron sembradas a mediados de marzo, de la variedad baraka y la cosecha ha sido buena, de hecho la mejor desde que las vengo sembrando:
y aún quedan dos tercios por cosechar:
Las primeras cosechas del verano, ajos, cebolletas y cebollas, ninguna de ellas para tirar cohetes, pero aún queda un bancal de cebollas y tienen mejor pinta.
Posted in Frutales, tagged fresas, Frutales on julio 16, 2009| Leave a Comment »
La forma más sencilla de multiplicar las plantas de fresas es aprovechando sus propios estolones. Las fresas generan de manera natural brotes como éste:
todo lo que hay que hacer es fijarlos a la tierra, yo lo suelo hacer en macetas para plantarlas luego donde se quiera
Posted in General, Vida en el campo, tagged Vida en el campo on julio 15, 2009| 6 Comments »
Ese puede ser el resumen del día, sudor clavando estacas y tirando de la malla, arañazos de alambres y la misma malla. Estoy comenzando a cerrar el prado donde estarán las ovejas y, aunque en su mayor parte estará cercada por pastor eléctrico, hay zonas como alrededor de la huerta en las que voy a doblar las precauciones, pastor y malla ovejera. Está hecha la mitad, así que en otro día de sudor y arañazos espero que esté acabado. Las estacas de la primera foto son de salce, que suele brotar una vez clavada la estaca, con lo que matamos dos pájaros de un tiro, la estaca es más firme, y no se pudre.
Posted in Huerta, tagged avena, Huerta on julio 13, 2009| 4 Comments »
Hoy he recogido la cosecha de avena. Era un pequeño rincón del huerto que sembré el otoño pasado a modo de prueba, y para mi sorpresa salió adelante. Al menos los conejos lo agradecerán. Para este otoño estoy aún pensando si sembrar algo más o no, ya veremos. Dejo un par de fotos de la avena, hace dos meses, cuando empezaba a encañar y una vez recogida.
Posted in Conservas y recetas, Frutales, Vida en el campo, tagged cocina, conservas, frambuesas, fresas, mermelada, uva espina on julio 11, 2009| 2 Comments »
Con la llegada del verano llega la fruta y también el tiempo de hacer mermeladas. Como es lógico, las conservas van al son que toca cada fruta, así primero llegan las frutas blandas, fresas, frambuesas o grosellas, después vendrán ciruelas y piezcos y finalmente las manzanas ya en el otoño. Ahora toca mermelada de frutas blandas, fresas, frambuesas y uva espina. Como las cantidades de cada una de ellas no son demasiado importantes, las junto todas y hago mermelada del conjunto.
Tras limpiarlas, las echo azucar y las dejo en maceración de un día para otro dentro de la nevera.
Al día siguiente lo pongo todo en una cazuela a fuego suave y removiendo de vez en cuando hasta que esté todo bien blandito
Después lo paso por el pasapuré y lo vuelvo a poner al fuego, añado azucar hasta que esté a mi gusto, que suele ser ligeramente amarga, y sigo removiendo hasta que tiene la consistencia deseada, esto se puede comprobar echando un poco en un plato y si al entornar el plato la mermelada no se escurre, hemos acabado.
Tras lo cual no queda más que envasarlo en tarros previamente esterilizados, apretar fuerte la tapa y cocerlos para hacer el vacío.
Posted in Conservas y recetas, Vida en el campo, tagged cocina, Huerta, patatas, repollos on julio 10, 2009| 1 Comment »
Una forma sencilla, económica y sana de aprovechar el repollo es esta tortilla, o falsa tortilla, o tortilla pobre, o como se quiera llamar. Normalmente es más un plato de invierno, que es cuando no se suele disponer de otras verduras frescas más que las de las familia de las coles. Los ingredientes son bien sencillos, repollo, patatas y ajo:
se pica el repollo, se pelan las patatas, se añaden un par de dientes de ajo, un chorrito de aceite y a la olla
se cuecen hasta que esté la patata tierna, se saca y se deja escurrir
se parte la patata y, bien mezclado, se hecha en una sartén dando a la mezcla forma de tortilla
se dora ligeramente por los dos lados y ya está lista:
Posted in Huerta, Vida en el campo, tagged ajos, calabacines, capuchina, cebollas, Huerta, judias on julio 9, 2009| Leave a Comment »
Tras las últimas lluvias han proliferado las malas hierbas, así que hoy tocaba sayar (aporcar, limpiar) la judías, tras algo de sudor, quedaron con este buen aspecto:
las lluvias también han hecho que la capuchina florezca:
También ha habido tiempo para recoger la cosecha del día: calabacín, cebolletas y brotes de los ajos, estos nunca los había probado hasta este año, excelentes con un poco de bacon en revuelto.
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El granjero novato 