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Posts Tagged ‘calabazas’

Crema de calabaza

Tras unos días de exceso en el comer y el beber y la previsión de seguir por el mismo camino en los días venideros apetecen platos más ligeros y que ayuden a mitigar los excesos. Por ejemplo una crema de calabaza.

Tras quitar piel y pepitas, se trocea y, junto a una patata, una cebolla, un poco de agua sal y aceite se mete en la olla a presión.

Cuando está preparado (unos diez minutos en la olla bastarán) se bate bien, con batidora o pasapuré (más trabajoso pero mejor resultado), se corrige de sal y se le puede echar un chorrito de nata o un poco de queso cremoso, que le darán un toque perfecto a la crema.

Y ya está, con unos picatostes está delicioso.

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Jalogüin

En la huerta los productos que se recolectan van perdiendo variedad, estos días calabazas, zanahorias y los primeros colinabos

cosecha

el problema de traer una calabza a casa en estas fechas habiendo niños es que no van a acabar en la cocina precisamente

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Finales de octubre, en la huerta estamos en plena transición entre los productos de verano, com las últimas berenjenas y los pimientos que parece que este año no se acaban, y los de invierno como las coles en sus distintas clases, las habas que van naciendo en el bancal acolchado y las calabazas, que aunque crecen en verano su consumo es para el otoño-invierno.

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Si en el post anterior daba un repaso por los cultivos que están en temporada de cosecha, ahora toca a los que están en crecimiento, para dar sus frutos más avanzado el verano, como calabazas, tomates, pimientos, berenjenas, alubias y judías, cebollas o zanahorias o, como los puerros, para el invierno.

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