Posted in Animales, Frutales, Gallinas, Gatos, Vida en el campo, tagged gallinas, Gatos, manzanos, pollos, Vida en el campo on agosto 31, 2009| 3 Comments »
En ocasiones es un buen e interesante ejercicio dejar la cámara de fotos en otras manos y ver tu mundo con otros ojos, especialmente si sin ojos infantiles. Pues eso, toma la cámara y haz fotos a lo que te gusta. Este es el resultado:
una de las gatas:
las gallinas y el gallo:
los manzanos llenos de color:
o un pollito recién nacido:
Posted in Conservas y recetas, Huerta, Vida en el campo, tagged alubias, cocina, Huerta on agosto 28, 2009| Leave a Comment »
Hoy he recogido la cosecha principal de alubias blancas, no ha sido gran cosa, pero también había sembrado poco, lo justo para unos pocos cocidos este invierno.
Tradicionalmente las alubias eran, junto a maiz, patatas, leche y cerdo, la base de la alimentación en los valles cántabros, siendo una excelente reserva de proteinas para el invierno, se sembraba junto con el maiz, en una asociación que se hacía ya en la américa precolombina. Constituyen además la base de uno de los platos más típicos y tradicionales de Cantabria, el cocido montañes.
Posted in Conservas y recetas, tagged berenjenas, cocina, conservas on agosto 26, 2009| 3 Comments »
Con la llegada de las berenjenas es el momento de disfrutar de uno de mis comidas favoritas, «caviar» de berenjenas, según esta receta publicada el año pasado, como decía, para chuparse los dedos.
Posted in Conservas y recetas, tagged judias, patatas on agosto 25, 2009| Leave a Comment »
Lo he repetido en varios post, pero no puedo evitar volver a hacerlo, me encantan los platos sencillos, de poca elaboración, que permiten disfrutar del auténtico sabor de las cosas, cuando las cosas tienen sabor, claro. Hoy por ejemplo, tocaba patatas con judías, nada más sencillo, patatas y judías cocidas, y luego un sofrito de ajo para las judías. Simple (como el que escribe) y sabroso.
Posted in Huerta, Vida en el campo, tagged calabacines, Huerta, pimientos, tomates, zanahorias on agosto 24, 2009| Leave a Comment »
La huerta en verano, además de tener abundancia tiene variedad, lo que hace las comidas mucho más agradables e incluso divertidas. Se puede elegir entre calabacín, pimientos, tomates, zanahorias, peras …
Posted in Huerta, tagged berenjenas, calabacines, Huerta, judias, pimientos, tomates on agosto 23, 2009| 3 Comments »
Pues eso, este es el mes en que se recogen muchos de los frutos del trabajo anterior, algunos de ellos de los más sabrosos, y si encima el año es bueno y las producciones abundantes mejor que mejor. Esto de la huerta es como el poker, jugar es muy divertido, y si encima ganas … Pues seguimos cosechando cantidad de tomate, judías o calabacín:
por fin el tomate «del pais» machacado hasta ahora por podredumbres, ha comenzado a producir frutos sanos:
y han llegado las primeras berenjenas:
y los primeros pimientos:
Posted in Huerta, tagged Huerta, patatas on agosto 21, 2009| Leave a Comment »
Por fin se acabo el trabajo de cosechar las patatas, bueno no del todo, lurgo lo explico. El caso es que quedaba por recoger el último tercio de la cosecha principal, las sembradas a mediados de abril.
Y la cosecha ha mantenido la tendencia de este año, sanas, abundantes y de buen tamaño.
Al principio decía que no he acabado del todo con las patatas, está recogida la cosecha prinipal, pero en otro de mis experimentos, he sembrado unas pocas más a ver si con un poco de suerte se pueden cosechar a comienzos del invierno y tener para navidad patata nueva, de momento van bien:
Posted in Huerta, Permacultura, tagged agricultura natural, agricultura sinergica, bill mollison, coles de bruselas, emilia hazelip, fukuoka, lechugas, Permacultura, repollos on agosto 19, 2009| 8 Comments »
he regado a conciencia y he plantado lechugas, repollos y coles de bruselas. Resulta extraño, para alguien como yo, acostumbrado a usar azada para estas labores, usar una pequeña paleta nada más. Hay que apartar el acolchado, hacer un pequeño hoyo y poner la planta:
y este es el aspecto del bancal terminado. El tiempo dirá si es una buena o una mala idea.
Posted in Conservas y recetas, Vida en el campo, tagged calabacines, cebollas, cocina, pimientos, pisto, tomates on agosto 15, 2009| 5 Comments »
Este verano los calabacines están produciendo como nunca, hasta el punto de no saber que hacer con ellos, tras hacer crema, hacerlos a la plancha o regalarlos, cuando llega también la abundancia de tomates y los primeros pimientos, es el momento de hacer pisto.
Tras pelar y trocear el calabacín, junto al pimiento y la cebolla, se echan a una cacerola con un chorro de aceite de oliva y a fuego suave dejamos que vayan haciéndose hasta estar blandos.
Aparte se prepara el tomate, también con un chorro de aceite y a fuego suave.
Cuando está hecho, se pasa por el pasapuré y se añade a la cazuela con calabacines, cebollas y pimiento.
Tras lo que sólo queda ponerlo a fuego suave e ir removiendo hasta que tiene la textura que queramos, que para mí suele ser más bien espesa.
Como he hecho bastante cantidad, lo hemos envasado al vacío para el invierno.
Posted in Huerta, tagged Huerta, zanahorias on agosto 13, 2009| Leave a Comment »
Hoy henos recogido las primeras zanahorias de la temporada, son de la variedad nantesa y fueron sembradas a finales de abril. No son especialmente grandes pero tampoco están mal, sobre todo si las comparamos con las de otros años, que han sido más bien ridículas.
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El granjero novato 