¿Alternativas?

En esta zona la actividad rural principal ha venido siendo la ganadería de vacuno de leche, cuando este sector comienza a quebrar (lo llamaban reconversión) se van sucediendo alternativas sin que ninguna de ellas haya servido más que en casos muy concretos, así que pueda recordar: ganadería de vacuno de carne, kiwis, viticultura, manzanas de sidra, arándanos. Cuando le tocó el turno al tema de la sidra la consejería correspondiente regalaba manzanos, a la finca llegaron unos pocos, su producción ha venido siendo bastante discreta y, la verdad, no se les ha hecho demasiado caso. A pasar de todo, este año hay una serie de manzanos que tienen bastante carga de manzanas, ante ello surge la posibilidad de vender las manzanas, el precio que nos dan para manzanas cogidas directamente del árbol, limpias, sanas, en sacos, al lado de la carretera, se mueve alrededor de los 32 céntimos de kilo como media. En vista de esto se me ocurren dos cuestiones: una preguntarme cuantas manzanas habría que vender para que ésto fuese un alternativa real de vida y también la comprobación de la teoría que sostengo hace tiempo de que la única alternativa real es vender productos con más valor añadido, que vender manzanas, como vender leche no es solución.

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Del verano al otoño

El cambio de estación se empieza a notar en la cesta, junto a los últimos del verano: tomates (este año no parecen acabarse), pimientos (dicen por el pueblo que los de septiembre son los mejores) o berenjenas, poco a poco comienzan a parecer productos del otoño como las zanahorias (siempre me queda la sensación de haber sembrado demasiadas pocas), verduras como el kale (este es el primer año que lo he sembrado, y aún no lo hemos probado) o las primeras manzanas.

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Y los frutales

Tras dar un repaso estos días a la situación de la huerta, faltaban los frutales. Como había anunciado ya alguna vez, año de manzanas y ciruelas. hay muchas y de todas las variedades, por contra hay muy pocas peras. Las ciruelas ya las estamos comiendo, para lo demás habrá que esperar.

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¿Y los frutales?

Éste es un año de cambios respecto a los frutales, había muchos muy viejos y bastantes que no producían más que sombra, así que este otoño he quitado algunos,  he comenzado a plantar nuevos y he injertado algunos manzanos. De todo ello aún es pronto para saber como irá la cosa. De los que quedan produciendo, parece ser que éste va a ser un buen año de ciruelas y manzanas y un mal año para peras.

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Algunas imágenes de 2010

Intentando recobrar la normalidad del blog, estaba borrando fotos de la cámara cuando he encontrado varias que me apetece subir. Están tomadas en el otoño pasado:

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Fruta, fruta

Ahora que se empieza a oler el otoño es buen momento para dar un repaso a los frutales, a la fruta del tiempo y a la de las próximas semanas: los últimos melocotones, peras, kiwis y manzanas, muchas manzanas:

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Compota express

Seguimos recogiendo manzanas, un año de estos no va a quedar más remedio que ne ponga a hacer sidra.

Una manera de conservar las manzanas es en compota, para no complicarme mucho estoy usando el método que usaba con las ciruelas, o sea, pelar y trocear las manzanas, meterlas en tarros, añadir azucar a «ojímetro»,  cubrir con agua y cerrar bien los tarros. Se meten en la olla con agua y se dejan hirviendo unos veinte minutos y ya está, compota hecha y embotada.

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Crema de manzana

En esta época del año uno de los productos que más abunda son las manzanas, una de las más deliciosas formas de conservarlas y disfrutarlas en invierno que hemos encontrado, es hacer una especie de sencilla mermelada o crema.

Tras pelarlas y trocearlas, se ponen en una cazuela a fuego suave con un poco de azucar y un poco de agua

cuando estén blandas, con la textura de una compota, se pasan por el pasapuré

para finalmente, meter la crema en tarros previamente esterilizados, llenarlos hasta el borde y colocarlos boca abajopara que hagan el vacío.

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Frutas de temporada

El final del verano cierra la temporada de frutas que comenzaba hace más de tres meses con fresas, frambuesas y grosellas y la cierra con dos de mis favoritas, los piezcos (melocotones) que por aquí son más pequeños, menos acuosos y muy dulces,

y las manzanas, que son sienpre la fruta de la que más cantidad dispongo, para hacer dulce, mermelada, compota … a ver si un año me arranco a hacer sidra.

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Dia de invierno al aire libre

En el último mes no ha parado de llover, con lo que apenas he podido hacer nada en la huerta, apenas cavar un pequeño bancal para cebollas y ajos. El prado y la huerta están empapados,

los caminos están embarrados,

y para colmo la última semana ha habido vientos bastante fuertes del noroeste que han derribado algún manzano

así que el trabajo de la mañana ha consistido en buscar buenos palos para sujetar los árboles caídos, clavarlos en la tierra y amarrar con fuerza los manzanos. Finalmente quedaron en pie.

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