Huerto de invierno

Sí, no me he equivocado, acaba de comenzar el verano y es el momento de comenzar a pensar en el huerto de invierno. Es el momento de decidir que semillas son las que vamos a utilizar para hacer semilleros, fundamentalmente coles de diversos tipos, desde la sufrida berza a la bonita coliflor. Este año hemos preparado semilleros de berza, col forrajera, coliflor, repollo, coles de Bruselas, colinabo, col china, pak choi y kale.

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Una vuelta por la huerta

Febrero, quizá el mes en que la huerta está menos «fotogénica» quedan los restos de los últimos cultivos de invierno y aún no se han plantado-sembrado los de verano. Aún así, este año las coles están durando más que en años anteriores, quizá es que poco a poco voy aprendiendo a escalonar los cultivos mejor. El bancal que mejor pinta tiene es el de las berzas, puerros y habas:

las berzas son, de largo, el mejor cultivo de invierno para esta zona, productivas, sin enfermedades y resistentes al frío a la lluvia o al viento. Producen para el consumo humano y son excelentes para gallinas y conejos. Pues eso, que el año que viene habrá que plantas más.

Los repollos se han portado bastante bien, no son muy grandes pero no han tenido problemas de enfermedades como la hernia de la col:

Las coles de Bruselas se han comportado regular, la producción no ha estado mal, pero menor de lo esperado. Han sufrido con el viento, quizá para el año que viene haya que entutorar, al menos las variedades más altas:

Los colinabos han sido todo lo contrario, plantados hace una par de años como experimento, cada año son más gordos y más sanos. Además se conservan bien una vez arrancados. El problema es encontrar recetas para que haya algo de variedad:

Por último, y rompiendo la costumbre de años anteriores, llevo bastante adelantada la preparación de la tierra para las siembras primaverales:

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El último día del año

Para acabar el año trabajos variados. Aprovechando los descansos que se toma el invierno he empezado a preparar bancales para la huerta del año que viene. Por suerte, la tierra de la huerta es muy suelta y no se apelmaza fácilmente, con lo que se puede cavar bien. Un par de kilómetros más abajo, en el pueblo donde viven mis padres la tierra es roja, rica en hierro y si no se trabaja bien puede llegar a ser hormigón. He preparado los bancales con la idea de seguir con los métodos de Emilia Hazelip.

Hoy se han recogido un par de kilos de uno de mis verduras preferidas, coles de Bruselas:

Tras unos 50 días desde su nacimiento he destetado la última camada de conejos, y he llevado la coneja al conejo:

Y uno de sus primos de la camada anterior ha pasado a formar parte del menú de estos días:

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Una vuelta por la huerta

No hay mucho que mostrar en la huerta en esta época del año, aunque apenas acaba de empezar a hacer frío en condiciones, hay pocas horas de sol y llueve mucho, vamos como siempre por esta época del año. Siempre me ha parecido muy curioso que las noticias de televisión ahora empiecen por temas meteorológicos, vaya noticia, nieve en invierno en el Pirineo, alarma, llueve en el Cantábrico y cosas por el estilo, quizá porque mucha gente vive tan alejada, física y mentalmente de lo natural, que cuesta explicarse que el tiempo y el clima no los podamos controlar con un mando a distancia. Pero ese es otro tema, llueve decía, y no hay más que barro por todos lados:

En la huerta poco más que coles, los últimos sorprendentemente resistentes pimientos

las fresas, que ahora están fructificando

el bancal con berzas, puerros y habas

coles de Bruselas

coliflor

colinabos, este año espléndidos

repollo

y romesco (este ha funcionado regular)

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La huerta de otoño

Una vez que los productos de la temporada de verano van acabando su ciclo, en el huerto sólo queda en pleno apogéo las coles y los puerros. Las coles de bruselas, coliflores, repollos, colinabos, romesco, etc, crecen rapidamente, aunque algunas han estado atacadas por orugas que ya parecen haber desaparecido tras ser tratadas con pelitre.

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Hacia la permacultura

he regado a conciencia y he plantado lechugas, repollos y coles de bruselas. Resulta extraño, para alguien como yo, acostumbrado a usar azada para estas labores, usar una pequeña paleta nada más. Hay que apartar el acolchado, hacer un pequeño hoyo y poner la planta:

y este es el aspecto del bancal terminado. El tiempo dirá si es una buena o una mala idea.

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Preparando el invierno

A pesar de estar en pleno verano, es momento de ir pensando en el invierno y preparar la huerta para las cosechas más allá del otoño. Por ejemplo, hay que plantar puerros,

están plantados donde estaban los ajos, siguiendo el jo refrán «por San Pedro se arranca el ajo y se planta el puerro.

Junto a los puerros, unas pocas lechugas y escarolas:

También, en el lugar que ocupaban las primeras patatas, están plantadas las coles: repollos, coliflores, coles de Bruselas y colinabo, todo ello de semillero propio:

Finalmente, el último semillero de coles, con suerte para septiembre, como el de calabazas, en los rollos de papel higiénico:

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