Posted in Huerta, tagged judias on agosto 9, 2012| Leave a Comment »
Si hay una cosecha que nunca ha fallado son las judías, el año puede ser más soleado o más lluvioso, las puedo dedicar más o menos tiempo, pueden estar sembradas un mes antes o un mes después, pero siempre hay judías para comer (y si es con bacon, mejor que mejor).
Posted in Huerta, tagged calabacines, ciruelas, Huerta, judias, lechugas, pimientos, repollos, tomates on agosto 18, 2010| 2 Comments »
Pues sí, después de ni se sabe cuanto una nueva entrada en el blog. La verdad es que debido a circunstancias personales y laborales no he podido dedicar el tiempo que quisiera al blog y a la huerta, con lo que ambos están bastante abandonados. Para empezar unas fotos de los frutos que, a pesar del poco tiempo le dedico está dando la huerta, judías, repollos, pimientos, lechugas, tomates, ciruelas y muchos calabacines:
Posted in Huerta, Una vuelta por ..., tagged berenjenas, cebollas, fresas, guisantes, Huerta, judias, patatas, pimientos, tomates, Una vuelta por ... on junio 8, 2010| 9 Comments »
Para compensar un poco la inactividad, ahí van unas fotos de la huerta en estos días, con tomates, pimientos y berenjenas aún pequeños, alubias y judías naciendo, patatas y cebollas en mitad de temporada, con repollos y guisantes a punto para ser recogidos … y fresas, este año muchas fresas.
Posted in Conservas y recetas, tagged judias, patatas on agosto 25, 2009| Leave a Comment »
Lo he repetido en varios post, pero no puedo evitar volver a hacerlo, me encantan los platos sencillos, de poca elaboración, que permiten disfrutar del auténtico sabor de las cosas, cuando las cosas tienen sabor, claro. Hoy por ejemplo, tocaba patatas con judías, nada más sencillo, patatas y judías cocidas, y luego un sofrito de ajo para las judías. Simple (como el que escribe) y sabroso.
Posted in Huerta, tagged berenjenas, calabacines, Huerta, judias, pimientos, tomates on agosto 23, 2009| 3 Comments »
Pues eso, este es el mes en que se recogen muchos de los frutos del trabajo anterior, algunos de ellos de los más sabrosos, y si encima el año es bueno y las producciones abundantes mejor que mejor. Esto de la huerta es como el poker, jugar es muy divertido, y si encima ganas … Pues seguimos cosechando cantidad de tomate, judías o calabacín:
por fin el tomate «del pais» machacado hasta ahora por podredumbres, ha comenzado a producir frutos sanos:
y han llegado las primeras berenjenas:
y los primeros pimientos:
Posted in Conservas y recetas, Huerta, Vida en el campo, tagged cocina, congelacion, conservas, Huerta, judias on agosto 9, 2009| Leave a Comment »
Este año la cosecha de judías bajas es realmente abundante, de vaina redondeada y bastante tiernas. Ante la imposibilidad, salvo que solo comieramos judías, de aprovecharlas en fresco es congelándolas, antiguamente, se embotaban como el tomate, pero la congelación es más cómoda y rápida.
En primer lugar se limpian y trocean bien, quitando ambos extremos de la vaina:
se escaldan unos tres minutos, se enfrían con agua, se escurren bien y a la bolsa:
Posted in Huerta, Vida en el campo, tagged calabacines, ciruelas, Huerta, judias, tomates, Vida en el campo on agosto 6, 2009| Leave a Comment »
El trabajo en el campo es como el poker, se disfruta haciéndolo, y si además se gana … Eso pasa cuando el año es bueno para la huerta y el trabajo es compensado al ver la abundancia de frutas y verduras frescas y sanas que llegan a la cocina. Hoy es uno de esos días, repaso a la huerta y recolección:
Posted in Huerta, Una vuelta por ..., tagged alubias, berenjenas, calabacines, Huerta, judias, pimientos, tomates on julio 30, 2009| Leave a Comment »
La huerta en su mejor momento, los primeros tomates, pimientos y berenjenas, alubias y judías, calabacines (uno se llega a aburrir de ellos):
Posted in Huerta, Vida en el campo, tagged ajos, calabacines, capuchina, cebollas, Huerta, judias on julio 9, 2009| Leave a Comment »
Tras las últimas lluvias han proliferado las malas hierbas, así que hoy tocaba sayar (aporcar, limpiar) la judías, tras algo de sudor, quedaron con este buen aspecto:
las lluvias también han hecho que la capuchina florezca:
También ha habido tiempo para recoger la cosecha del día: calabacín, cebolletas y brotes de los ajos, estos nunca los había probado hasta este año, excelentes con un poco de bacon en revuelto.
Posted in Huerta, Una vuelta por ..., tagged alubias, berenjenas, calabazas, cebollas, Huerta, judias, pimientos, puerros, tomates, Una vuelta por ..., zanahorias on junio 30, 2009| Leave a Comment »
Si en el post anterior daba un repaso por los cultivos que están en temporada de cosecha, ahora toca a los que están en crecimiento, para dar sus frutos más avanzado el verano, como calabazas, tomates, pimientos, berenjenas, alubias y judías, cebollas o zanahorias o, como los puerros, para el invierno.
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El granjero novato 