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Posts Tagged ‘habas’

Habas contadas

La primera vez que sembré habas lo hice más que nada por tener la tierra ocupada en invierno y por ser una leguminosa, que nunca están de más. Al llegar la primavera de la primera cosecha me encontré con una pequeña cosecha y descubrí que, cogidas en fresco, y salteadas con jamón o bacon estaban deliciosas. Desde entonces es un fijo en la huerta, todas las primaveras la cosecha de habas, que aunque no cunde mucho, da para tres o cuatro comidas. El cultivo es bien sencillo, se siembran y se espera. Ni las riego, ni las doy ningún tratamiento, nada. la única pega es que en primavera aparece el pulgón, pero lo hace cuando las vainas están formadas o casi formadas, con cortar los brotes superiores, que es donde se concentran los pulgones, problema terminado.

Habas

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Febrero, quizá el mes en que la huerta está menos “fotogénica” quedan los restos de los últimos cultivos de invierno y aún no se han plantado-sembrado los de verano. Aún así, este año las coles están durando más que en años anteriores, quizá es que poco a poco voy aprendiendo a escalonar los cultivos mejor. El bancal que mejor pinta tiene es el de las berzas, puerros y habas:

las berzas son, de largo, el mejor cultivo de invierno para esta zona, productivas, sin enfermedades y resistentes al frío a la lluvia o al viento. Producen para el consumo humano y son excelentes para gallinas y conejos. Pues eso, que el año que viene habrá que plantas más.

Los repollos se han portado bastante bien, no son muy grandes pero no han tenido problemas de enfermedades como la hernia de la col:

Las coles de Bruselas se han comportado regular, la producción no ha estado mal, pero menor de lo esperado. Han sufrido con el viento, quizá para el año que viene haya que entutorar, al menos las variedades más altas:

Los colinabos han sido todo lo contrario, plantados hace una par de años como experimento, cada año son más gordos y más sanos. Además se conservan bien una vez arrancados. El problema es encontrar recetas para que haya algo de variedad:

Por último, y rompiendo la costumbre de años anteriores, llevo bastante adelantada la preparación de la tierra para las siembras primaverales:

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No hay mucho que mostrar en la huerta en esta época del año, aunque apenas acaba de empezar a hacer frío en condiciones, hay pocas horas de sol y llueve mucho, vamos como siempre por esta época del año. Siempre me ha parecido muy curioso que las noticias de televisión ahora empiecen por temas meteorológicos, vaya noticia, nieve en invierno en el Pirineo, alarma, llueve en el Cantábrico y cosas por el estilo, quizá porque mucha gente vive tan alejada, física y mentalmente de lo natural, que cuesta explicarse que el tiempo y el clima no los podamos controlar con un mando a distancia. Pero ese es otro tema, llueve decía, y no hay más que barro por todos lados:

En la huerta poco más que coles, los últimos sorprendentemente resistentes pimientos

las fresas, que ahora están fructificando

el bancal con berzas, puerros y habas

coles de Bruselas

coliflor

colinabos, este año espléndidos

repollo

y romesco (este ha funcionado regular)

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Finales de octubre, en la huerta estamos en plena transición entre los productos de verano, com las últimas berenjenas y los pimientos que parece que este año no se acaban, y los de invierno como las coles en sus distintas clases, las habas que van naciendo en el bancal acolchado y las calabazas, que aunque crecen en verano su consumo es para el otoño-invierno.

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Como contaba en un post anterior, estoy transformando parte de la huerta según criterios de agricultura sinérgica o de permacultura, hoy he acabado de preparar un nuevo bancal. No ha sido necesario cavar, ya que la tierra estaba removida tras cosechar las patatas, con lo cual solamente ha habido que dar forma al bancal y hacer los caminos a su alrededor. Para el acolchado he puesto en primer lugar papel de periódico y sobre él la materia vegetal, por ejemplo, hierba,

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también hierba con estiercol del gallinero,

bancal3

y también, hojas caídas de los árboles,

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finalmente paja por encima cubriéndolo todo.

En este bancal van a ir habas, berzas, puerros y lechugas. Para plantar se aparta un poco el acolchado y se rompe el papel de periódico en el lugar donde va a ir la planta.

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El bancal terminado, berzas y habas (en un mes más o menos) en el centro y puerros y lechugas en los bordes,

bancal7

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