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Archive for 27 enero 2009

Pollos broiler

Hoy ha llegado una nueva remesa de pollos para engorde. Esta vez se trata de broiler, que estaban a 2,5€ cada uno. Hay muchas opiniones acerca de estos pollos, por un lado es el cruce para pollos de engorde más rentable que hay. Cogen peso rapidamente, formando hermosos elementos para la cazuela, especialmente generosas pechugas, aprovechan la comida como ningún otro y en unas pocas semanas están listos.

Por otro lado hay quien dice que es un cruce forzado, que produce animales que engordan a tal velocidad que las plumas no les crecen lo suficientemente rápido como para cubrir su cuerpo y que en muchos casos ese peso sobre unas patas aún débiles hace que tengan problemas para andar. Además la carne no es tan buena como la de las razas tradicionales.

Mi experiencia está a mitad de camino de ambos extremos, criados en suelo, con espacio para moverse, una alimentación sana y variada y acceso a pasto, son pollos que crecen deprisa, saludables, dan carne de calidad y no suelen tener problemas (APPPA: Pastured Poultry for Everyone). Lo cierto es que todos esos parámetros no suelen darse en muchas granjas “industriales”, y ahí si pueden aparecer los problemas. Estos pollos eran en origen cruces de Cornish, grandes y de buena carne con gallinas Plymouth Rock, hoy vienen de estirpes muy seleccionadas y los que llegan a la venta son el fruto de la segunda o tercera generación de cruces.

broiler

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Conejos en venta

Hay disponibles para la venta conejos de entre dos y tres meses, engordados con hierba, paja, pan duro y avena. A 5€ cada uno:

camada-de-conejos

granjero.novato@gmail.com

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Temporal

Desde ayer estamos sufriendo un temporal de agua y viento como los que ya no recordaba, sin parar de llover y vientos de más de 100 km/h que han derribado varios árboles:

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Esta es la época del año en que se hacen los buenos propósitos para el año y se comienzan nuevos proyectos. Para este año los míos son los siguentes:

– huerta: para este año la idea es simplificar, o sea, centrarnos  en  menos cultivos. Este año debe ser el año del tomate, probar dos o tres variedades de las que mejor se han dado y establecer un método definitivo de cultivo.

– aromáticas: ya el año pasado aumenté el espacio dedicado a ellas, este año quiero probar nuevas especies y nuevas variedades.

– frutales: este año voy a intentar prestar más atención a grosellas y arándanos.

– animales: para este año quiero empezar a criar dos nuevas especies, una de ellas a modo de experimento, caracoles, la otra llevo tiempo intentándolo, ovejas.

En diciembre haremos balace.

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Unas fotos para ver el estado de la granja en enero. Tras no parar de llover en noviembre y diciembre, ahora toca frio y heladas:

helada-matinal

En el gallinero las gallinas buscan las pocas horas de sol:

gallinas-al-sol

los conejos engordan y no paran de comer, aquí alrededor del menú, pan duro, berza y repollo, heno, paja

conejos-comiendo

y entre unos y otras van acumulando estiercol, paja, heno que servirá para hacer buen compost para la huerta (el concepto raken ¡funciona!)

raken-compost

En la huerta hay poco que ver ahora en enero, los ajos naciendo:

ajos-naciendo

unas pocas cebollas plantadas en bulbo comenzando a crecer:

cebollas-naciendo

un trozo que sembré en otoño con avena como experimento:

avena2

y las resistentes berzas:

berzas

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