Cosechas de primavera

Las dos principales cosechas de primavera ya están en el almacén, la verdad es que ocupan bien poco, ni patatas (falta la mitad, sembrada un mes más tarde) ni cebollas han tenido un año muy lucido.

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¿Y la huerta?

Pues en ello estamos, con prácticamente todas las parcelas ocupadas y esperando al momento cumbre del verano, que son los primeros tomates. Ya hemos comido guisantes, lechugas y alguna cebolleta, queda poco para las patatas y cebollas y algo más para tomates, pimientos, berenjenas o calabacines.

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Una vuelta por la huerta

Para compensar un poco la inactividad, ahí van unas fotos de la huerta en estos días, con tomates, pimientos y berenjenas aún pequeños, alubias y judías naciendo, patatas y cebollas en mitad de temporada, con repollos y guisantes a punto para ser recogidos … y fresas, este año muchas fresas.

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Patateando

Aprovechando los días de tiempo seco, es buen momento para acabar de sembrar las patatas, en este caso de la variedad spunta. En total no sembraré más de 15 kilos de patatas, poca cosa si se compara con lo que se sembraba antaño, cuando la patata era parte fundamental de la dieta. Con la tierra cavada, suelta y bien curada (seca) se hacen los surcos o riegas como se dice por aquí. Tradicionalmente este era un trabajo que se hacía con caballo o mulo, pero para las cantidades en que muevo con azada es bastante.

Las patatas se siembran con los brotes (los ojos ) hacia arriba, a una distancia de un pie (no la medida anglosajona, sino lo que es un pie) más o menos.

A continuación cubro los surcos con compost maduro, sin tacañería, siempre que sea posible.

Finalmente, se acaban de cubrir los surcos con tierra y a esperar.

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Judias con patatas

Lo he repetido en varios post, pero no puedo evitar volver a hacerlo, me encantan los platos sencillos, de poca elaboración, que permiten disfrutar del auténtico sabor de las cosas, cuando las cosas tienen sabor, claro. Hoy por ejemplo, tocaba patatas con judías, nada más sencillo, patatas y judías cocidas, y luego un sofrito de ajo para las judías. Simple (como el que escribe) y sabroso.

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La última cosecha de patatas

Por fin se acabo el trabajo de cosechar las patatas, bueno no del todo, lurgo lo explico. El caso es que quedaba por recoger el último tercio de la cosecha principal, las sembradas a mediados de abril.

Y la cosecha ha mantenido la tendencia de este año, sanas, abundantes y de buen tamaño.

Al principio decía que no he acabado del todo con las patatas, está recogida la cosecha prinipal, pero en otro de mis experimentos, he sembrado unas pocas más a ver si con un poco de suerte se pueden cosechar a comienzos del invierno y tener para navidad patata nueva, de momento van bien:

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Más patatas

Junto a la cosecha principal de patatas de la variedad baraka, tenía sembrados unos pocos pies (como se dice por aquí) de la roja desiree, eran unas pocas que quedaron del año pasado, que por cierto fue un desastre de cosecha. Este año, sin embargo, me arrepiento de no haber sembrado más, se han dado realmente bien, para nuestra un botón:

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Patatas

La primera cosecha de patatas es algo especial, es un buen termómetro para medir como va a ir la huerta a lo largo del año, fueron sembradas a mediados de marzo, de la variedad baraka y la cosecha ha sido buena, de hecho la mejor desde que las vengo sembrando:

y aún quedan dos tercios por cosechar:

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Tortilla de repollo

Una forma sencilla, económica y sana de aprovechar el repollo es esta tortilla, o falsa tortilla, o tortilla pobre, o como se quiera llamar. Normalmente es más un plato de invierno, que es cuando no se suele disponer de otras verduras frescas más que las de las familia de las coles. Los ingredientes son bien sencillos, repollo, patatas y ajo:

se pica el repollo, se pelan las patatas, se añaden un par de dientes de ajo, un chorrito de aceite y a la olla

se cuecen hasta que esté la patata tierna, se saca y se deja escurrir

se parte la patata y, bien mezclado, se hecha en una sartén dando a la mezcla forma de tortilla

se dora ligeramente por los dos lados y ya está lista:

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Una vuelta por la huerta

Ahora que el calor empieza a apretar, de algunos cultivos estamos en plena época de cosecha y de otros comenzando. Los guisantes, por ejemplo, se están cosechando los últimos, de patatas, calabacines y ajos estamos recogiendo los primeros, los repollos están en el momento justo y de las lechugas se puede disponer todo el año. Entre los frutales, tras los cerezos, ahora es el momento de las frutas blandas, frambuesas, fresas y uva espina, en la foto está todo junto macerando con azucar para hacer mermelada.

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