Alrededor de la granja

Hoy aprovechando el día soleado y por fin sin lluvia, he aprovechado para dar un paseo por las fincas cercanas y curiosear un poco. La carretera pista que lleva hasta la granja discurre entre pastos, esta es la vista al amanecer:

He tachado lo de carretera porque esto es cualquir cosa menos carretera:

El ganado que hay por aquí es principalmente ganado de carne, limusinas o asturianas:

o estas en la loma viendo amanecer:

También hay algún pequeño rebaño de ovejas:

Y para terminar un vista del valle ya amanecido:

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Escenas campestres navideñas

Independientemente de las creencias de cada uno, creo que hay tradiciones que por lo divertido, lo entrañable y lo bien que se lo pasan los niños, no deberían perderse, una de ellas es poner el belén. Recuerdo que en mi infancia uno de los momentos más felices era cuando en los días previos a la navidad se ponía el nacimiento. Preparar el musgo, la arena, el rio de papel aluminio, los animales, gallinas tan grandes como vacas, ovejas más grandes que los pastores, el niño más grande que los padres… Así que con la excusa de tener niños pequeños este año hemos recuperado esa tradición.

Cada cual es libre de darle el significado que quiera, pero uno se lo pasa como un enano colocando casas, pastores, ríos, ovejas, caminos, camellos …

un hermoso pura sangre junto al río:

pero también hay que trabajar, por ejemplo acarreando leña:

la naturaleza se abre paso incluso en miniatura:

y el resultado es este:

cabra-ovejas u oveja-cabras paciendo:

que buena pinta, pan recién hecho:

y una hermosa yegua en el prado:

los camellos con sus majestades llegarán ya en enero.

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Otros habitantes de la granja

Uno de los peores enemigos que puede haber en un gallinero son las ratas, para intentar mantenerlas alejadas de gallinas, pollos, huevos y pienso, he optado por el remedio más natural, dos gatas que andan por el gallinero, conviven con las gallinas y cuando aprieta el frío duermen en los ponederos.

De todas formas, un vecino dice que para que los gatos cacen deben pasar un poco de hambre y estar finos; y si eso es verdad, a las mías las veo demasiado lustrosas y bien alimentadas para que sean buenas cazadoras.

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El precio de los alimentos

¿Cuanto tiempo se podrá seguir soportando la ruina del campo y a la vez que se disparen los precios de los alimentos?  Leyendo esta noticia en Agroterra se me ocurren un par de cosas, la primera es que ya va siendo hora de que empice a haber aquí mercados de agricultores, venta directa del productor al consumidor, ese tipo de conceptos que en otros paises de Europa están a la orden del día. La segunda es que el encontrar los alimentos bien relucientes, envasados en celofán, asépticos, lo pagamos a precio de oro.

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Chucrut (y II)

Siguiendo con la preparación de chucrut, una vez pasado un mes huele agrio y tiene un aspecto es más o menos como este:

se lava con agua fría y se escurre bien. Yo lo aderezo con un poco de aceite de oliva y pimienta y ya se podría comer. También se puede conservar en tarros, se llenan apretando bien, y unos veinte minutos en una olla con agua hierviendo.

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Camada de conejos

Han pasado apenas veinte días de su nacimiento y ya corren por la jaula, por esas cosas de la genética, de un padre gris y una madre blanca, todas las crías son negras:

Durante la lactancia de las conejas, tradicionalmente por esta zona se recomienda dar de comer cardas, no sé el nombre científico de la planta, pero aseguran los más viejos que ayuda a aumentar la producción de leche, y quien soy yo para llevar la contraria a la tradición, así que venga cardas.

En la cria de conejos industrializada, se cubre a la coneja tres días tras el parto, se desteta a los gazapos a los 28 días, de este modo se maximiza la producción, al haber teoricamente, un parto cada dos meses. A mí me parece una salvajada, las conejas se agotan rapidamente y las muertes entre los gazapos aumentan con el destete precoz. Opino que la coneja debe descansar entre parto y parto y darle tiempo a recuperarse, como muy pronto debería cubrirse a la coneja cuatro semanas tras el parto y destetar gazapos a los 40 días. De forma natural la coneja produce leche durante 45 días, así que no sé porque no dejar los gazapos con la madre hasta esa edad, y cubrir entonces a la coneja.

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Dia de invierno al aire libre

En el último mes no ha parado de llover, con lo que apenas he podido hacer nada en la huerta, apenas cavar un pequeño bancal para cebollas y ajos. El prado y la huerta están empapados,

los caminos están embarrados,

y para colmo la última semana ha habido vientos bastante fuertes del noroeste que han derribado algún manzano

así que el trabajo de la mañana ha consistido en buscar buenos palos para sujetar los árboles caídos, clavarlos en la tierra y amarrar con fuerza los manzanos. Finalmente quedaron en pie.

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La huerta en invierno

Aprovechando uno de los pocos días que no ha llovido ultimamente he aprovechado para preparar un bancal con algunas de las pocas cosas que se pueden poner en la tierra en esta fase del año, cebollas (en bulbo), ajos y espinacas:

Las cebollas son de una variedad de cebolla blanca llamada Stuttgarter, con la esperanza de poder recolectarlas en primavera, precesamente cuando se plantará la cosecha principal de cebollas para el año. La plantación es de lo más sencillo, en un surco poco profundo se ponen los bulbos orientados hacia arriba:

Los ajos son de los rojos, puestos en tierra ahora para cosecharlos en junio (entre San Juan y San Pedro se saca el ajo y se planta el puerro, dice el refrán). Se prepara la tierra formando un pequeño caballón, se ponen los dientes de ajo en la cima del caballón ligeramente cubiertos de tierra, la razón de hacerlo en caballones es para evitar en cierta medida, la humedad que tiene por aquí la tierra durante todo el invierno:

Por último he sembrado unas espinacas de la variedad Matador, apenas un puñado de semillas que habían quedado del año pasado.

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