Y los frutales

Tras dar un repaso estos días a la situación de la huerta, faltaban los frutales. Como había anunciado ya alguna vez, año de manzanas y ciruelas. hay muchas y de todas las variedades, por contra hay muy pocas peras. Las ciruelas ya las estamos comiendo, para lo demás habrá que esperar.

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¿Y los frutales?

Éste es un año de cambios respecto a los frutales, había muchos muy viejos y bastantes que no producían más que sombra, así que este otoño he quitado algunos,  he comenzado a plantar nuevos y he injertado algunos manzanos. De todo ello aún es pronto para saber como irá la cosa. De los que quedan produciendo, parece ser que éste va a ser un buen año de ciruelas y manzanas y un mal año para peras.

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Sin palabras

 

 

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Fruta, fruta

Ahora que se empieza a oler el otoño es buen momento para dar un repaso a los frutales, a la fruta del tiempo y a la de las próximas semanas: los últimos melocotones, peras, kiwis y manzanas, muchas manzanas:

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Los frutales

Un invierno frío y una primavera lluviosa han hecho que los frutales prometan un verano dulce, ahora falta que llegue el calor y la fruta tenga tiempo de madurar. Manzanos, ciruelos, perales o piezcales tienen buena pinta este año:

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Primavera

Después de uno de los inviernos más largos y duros que recuerdo, por fin se deja notar la primavera. Sol, temperatura agradable, un día para estar en mangas de camisa y disfrutar del aire libre, más o menos: preparar la tierra para sembrar más patatas, plantar cebollas y lechugas, poner alambre en la nueva parcela de las ovejas …

Una pequeña muestra en imágenes: ciruelos, cerezos, piezcales y perales en flor y los animales disfrutando del sol:

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Frambuesas

Las frambuesas llevaban unos ocho años en el mismo lugar, y poco a poco han ido creciendo y extendiéndose hasta formar una pequeña sucursal de la selva amazónica. Aunque les he podado cada año, siempre he sido demasiado precavido y si cortaba 100, en la primavera siguiente salían 125, con lo que año a año ha sido más difícil sujetarlas, cosecharlas o tratarlas.

Así que este otoño me he liado la manta a la cabeza y he decidido cambiarlas de sitio, he elegido un borde de la huerta, junto a la malla que la limita, con la intención de que sea más sencillo su control. Por un lado está la malla (y detrás las ovejas … ) y por el otro lado será trabajo mío. Tras elegir las matas de mejor aspecto, hacer los hoyos, plantar y podar, este es el resultado:

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Compota express

Seguimos recogiendo manzanas, un año de estos no va a quedar más remedio que ne ponga a hacer sidra.

Una manera de conservar las manzanas es en compota, para no complicarme mucho estoy usando el método que usaba con las ciruelas, o sea, pelar y trocear las manzanas, meterlas en tarros, añadir azucar a «ojímetro»,  cubrir con agua y cerrar bien los tarros. Se meten en la olla con agua y se dejan hirviendo unos veinte minutos y ya está, compota hecha y embotada.

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Frutas de temporada

El final del verano cierra la temporada de frutas que comenzaba hace más de tres meses con fresas, frambuesas y grosellas y la cierra con dos de mis favoritas, los piezcos (melocotones) que por aquí son más pequeños, menos acuosos y muy dulces,

y las manzanas, que son sienpre la fruta de la que más cantidad dispongo, para hacer dulce, mermelada, compota … a ver si un año me arranco a hacer sidra.

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Moras

En esta zona las zarzas, bardas o zarzamoras suelen ser un problema, cualquier prado, cualquier lindero del monte que se deja algo de tiempo sin limpiar es invadido inmediatamente por zarzas. Sin embargo, tiene algunas ventajas, controladas y cuidadas (cosa complicada) pueden constituir un seto impenetrable, pero la más sustanciosa de sus ventajas es que producen dulces moras. Esta es la época del año de recorrer orillas de caminos, lindes de monte, prados abandonados y pincharse buscando las moras.

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