Soberanía alimentaria

Ayer escuchaba en Rne al naturalista Joaquín Araujo comentar que España importa la mitad de los alimentos que se consumen, algo tan tradicional como el garbanzo de tantos cocidos y potajes hay que importarlo. Y mientras, el campo se arruina y queda despoblado y abandonado.

Buscando más información de este tema en internet, me encuentro con esta noticia que, además, hace hincapié en el costo ambiental del transporte.

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Más vale tarde que nunca

Vaya, pues parece que acaban de descubrir el Mediterráneo:

http://www.eldiariomontanes.es/v/20120523/region/centro-bahia/astillero-promociona-pastoreo-para-20120523.html

 http://www.aragon2.com/n-14033-3-Cuatrocientas_ovejas_traen_espiritu_rural_Zaragoza

Pues eso, más vale tarde que nunca.

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Pastos

Repasando el tiempo que hace que tengo ovejas, la preocupación más grande y que más veces aparece es la disponibilidad de buenos pastos para los animales. Como creo que he comentado en alguna ocasión, la finca había estado pacida por vacas, que pacían la finca en su totalidad, sin división alguna, con lo que algunas zonas están más degradadas que otras, en algunas zonas está lleno de escajos, o de helechos, o de musgo. Otra parte de la finca está ocupado por eucalipto, plantado hace muchos años y también bastante degradado. Lo que he venido haciendo poco a poco es dividir la finca en parcelas más pequeñas y establecer algún tipo de rotación de pastos, con el objetivo de no consumir la hierba hasta que esté convenientemente crecida y dejar descansar la parcelas el tiempo suficiente. Por eso mismo, esta primavera he tratado de aguantar los animales a base de hierba seca el mayor tiempo posible.

Parece que el esfuerzo de hacer y clavar estacas, de poner malla, empieza a hacer efecto. Esta primavera el prado tiene buena pinta y tengo la sensación de que va a haber hierba más que suficiente, claro que las primeras parcelas por donde han pasado son las mejores. También me gustaría ir recortando el tamaño de las parcelas aún más, de manera que los animales no estén en la misma más de tres o cuatro días, pero eso será para más adelante.

En la foto siguiente se aprecia la diferencia entre una zona ya pacida (en primer plano) y una parcela aún sin tocar (al fondo):

Por cierto, aprovecho el tema para hacer un par de aclaraciones sobre algunos términos sobre los que me han llegado dudas: en mi pueblo a la hierba se le llama «verde», y al heno «hierba». Así se dice: «segar el verde» o «hacer la hierba».

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Papá, quiero uno.

Tengo un vecino que tiene ponis, en principio como mascotas, pero también para trabajar. Tiene una huerta que suele trabajarla con una yegua, pequeña, pero dura y fuerte, da gusto verla trabajar. El caso es que una de las yeguas ha parido y hemos estado viendo al potrillo, ésto con niños sólo puede acabar de una forma: «papá, quiero uno».

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Otro tipo de conservas

No sólo de pan vive el hombre, algún líquido será necesario para pasar el pan, digo yo. Orujo, limón, canela y azúcar son los ingredientes del licor de limón que hacemos por aquí, no es limoncello, es más fuerte. El orujo se hace aquí cerca, destilándose a la luz de la luna, lejos de las miradas curiosas y de la ley.

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